Caviar d'aubergines
04/05/2015 16:31
Caviar d'aubergines
2 aubergines
2 cuillères à
soupe d'huile d'olive
6 cuillères à
soupe d'eau
1 cuillère à thé
de gomasio
Couper les
aubergines non épluchées en petits cubes dans une sauteuse à fond épais,
ajoutez l'huile d'olive et l'eau et faites cuire à l'étouffée sur feu très
doux.
Vous pouvez aussi
procéder à une cuisson à la vapeur, vous rajouterez alors l'huile d'olive crue
seulement au moment de mixer.
Selon la taille
des morceaux, comptez entre 20 et 30 minutes de cuisson.
Verser les aubergines
dans le mélangeur (blender) avec le gomasio, mixez-les en crème.